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Details zur offenen Stelle

Jobnummer: 2433

Küchenbulle (m/w/d)

bei Menke Menue, Bremen

Küchenbulle (m/w/d)
Antrittsdatum
ab sofort
Beschäftigungsart
Vollzeit
Einsatzort
Bremen
Voraussetzung
-

In der Küche tatkräftig mit anpacken und das gesamte Küchenteam begeistern sind Deine täglichen Motivatoren? Willst Du durch Engagement, Leidenschaft und Eigenverantwortung den Menke-Weg aktiv begleiten und vorantreiben?

Für unsere Gesellschaft Menke Menue, suchen wir ab sofort in Vollzeit einen richtigen Küchenbullen (w/m/d) für unsere Zentralküche am Standort Bremen.

Die Arbeitszeiten bewegen sich zwischen 2 Uhr und 11 Uhr.

 

 

 

 

Ihre Aufgaben

  • Du leitest und überwachst den Produktionsprozess, unter anderem im Cook & Chill Verfahren
  • Du überwachst die Qualitätsstandards aller HACCP-Vorschriften und stellst die Einhaltung sicher
  • Du erstellst den wöchentlichen Dienstplan, bist für die Warenbestellungen sowie die Lagerverwaltung zuständig
  • Du erstellst Speisepläne
  • Du bist für die Optimierung der Produktionsprozesse zuständig
  • Du setzt kreative Kulinarik-Konzepte perfekt um
  • Du unterstützt das gesamte Team tatkräftig beim täglichen Kochen der Speisen
  • Du stellst den optimalen Produktionsablauf sicher
  • Du arbeitest eng mit angrenzenden Bereichen und Abteilungen zusammen

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Kochausbildung, Fortbildung zum/zur Küchenmeister/in oder vergleichbare Qualifikation
  • Idealerweise Ausbildereignung
  • Geschult für die Zubereitung und den Umgang mit diätischer Kost sowie Erfahrungen in internationaler, veganer und vegetarischer Küche sowie in der Speiseplangestaltung
  • Langjährige Erfahrung im cook & chill – Verfahren und sichere Beherrschung der Großküchentechnik
  • Mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken, Eigenverantwortung, Eigeninitiative und Selbstmotivation
  • Führungserfahrung, Durchsetzungsstärke und Motivationstalent im zielorientierten Führen von Teams, Teamfähigkeit, hohe Einsatzbereitschaft und Belastbarkeit
  • Innovatives Denken und erfahren in der zielgerichteten Kommunikation innerhalb von Teams
  • Gute PC Kenntnisse, routinierter Umgang mit MS-Office und IT-Nutzungsaffinität
  • Führerschein Klasse B

Wir haben Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen und vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse).

Sie bewerben sich auf folgende Stellenausschreibung:

Küchenbulle (m/w/d), 2433

1. Allgemeine Angaben

Um sich erfolgreich bewerben zu können, füllen Sie bitte alle Felder aus. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!