Verantwortung gegenüber
unserer Umwelt

Wir nehmen unsere Verantwortung gegenüber der Umwelt ernst und handeln entschlossen für eine nachhaltige Zukunft. Mit unserem Gastronomie-Nachhaltigkeitskonzept „360° für Morgen“, gezielten Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und einem zertifizierten Umweltmanagement nach DIN EN ISO 14001 gestalten wir Veränderung mit Weitblick. 

Gemeinsam mit starken Partnern fördern wir Umweltprojekte und Nachhaltigkeitsinitiativen – so ist zum Beispiel die Dienstkleidung unserer Mitarbeitenden mit dem Grünen Knopf zertifiziert. Denn jeder Schritt zählt – für einen lebenswerten Planeten, heute und morgen.

Ein Landwirt, der auf dem Feld steht und einen Sparten über der Schulter hat. Er schaut in die Ferne.
Eine Gemüsekiste.

Unsere Verantwortung für morgen beginnt heute

Wir setzen auf messbare Umweltstandards und nachhaltiges Handeln – transparent, zertifiziert und mit Wirkung.

  • Background 6 Betriebe

    sind "360° für Morgen" zertifiziert, geprüft durch die DQS GmbH und ausgezeichnet mit Bronze, Silber, Gold oder Platin.

  • Background 1 Umweltzertifizierung

    Nach DIN EN ISO 14001.

  • Background 44 Compass Länder

    inkl. Deutschland nutzen seit 2022 das Lebensmittelabfall-Tracking Waste Not 2.0 – für weniger Küchenabfälle.

Unsere Maßnahmen für die Umwelt

Wir handeln heute für morgen – unter anderem mit weniger Food Waste und unserem ganzheitlichen Konzept „360° für Morgen“.

Ein Kohlrabifeld, darauf ist das Logo von Planet Promise zu sehen.
Planet Promise

Unser "Planet Promise" steht für unser globales Engagement für Nachhaltigkeit, Klimaschutz und eine lebenswerte Zukunft.

Eine Kiste voller buntem Gemüse, die von einem Landwirt gehalten wird. Davor ist das Logo von 360 Grad für Morgen zu sehen.
360° für Morgen

360° Für Morgen setzt neue Standards in der Gemeinschaftsgastronomie – ganzheitlich, messbar und nachhaltig zertifiziert.

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Ein Küchenteam, davor ist das Logo von "Grüner Knopf" zu sehen.
Grüner Knopf

Unsere Arbeitskleidung trägt den Grünen Knopf – für nachweislich faire, nachhaltige und verantwortungsvoll produzierte Textilien.

Eine Kiste mit Kohlrabi und Grünzeug. Darauf das Logo von Stop Food Waste Day.
Stop Food Waste Day

Am Stop Food Waste Day zeigen wir, wie kreative Ideen helfen, Lebensmittelverschwendung weltweit spürbar zu reduzieren.

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Diverse Gemüsesorten, davor ist das Logo von "United Against Waste" zu sehen.
United Against Waste

Als Gründungsmitglied von United Against Waste engagieren wir uns aktiv gegen Lebensmittelverschwendung in der Gastronomie.

Ein Basilikumfeld, darauf zu sehen ist eine Hand, die eine Basilikumpflanze einsetzt.
Waste Not 2.0

Lebensmittelabfälle in Echtzeit erkennen, analysieren und reduzieren – unser smartes Tool Waste Not 2.0 macht es möglich.

Ein Mock-up auf dem ein hellgrauer Hintergrund zu sehen ist. Darauf liegt eine Broschüre, bei der es sich um den Sustainability Report der Compass Group PLC handelt.

Compass Group Sustainability Report 2024

Alle Zahlen, Ziele und Maßnahmen auf einen Blick – hier geht’s zum aktuellen Sustainability Report der Compass Group.

Compass Group Sustainability Report 2024